Kleine Heimat 2021 um in Stahl zu reifen
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Description
um in Stahl zu reifen
Für den Lemberger wurden die Trauben mit Stiel und Stengel - teilweise komplett intakt - bei kontinuierlicher
Die Regent-Trauben wurden direkt gekeltert und über den Saft der Domina-Trauben gegossen
entwickelte sich zu einem Ritual mit wachsender Fangemeinde: Während das "Frollein Hund" seine Runde drehte
Weingut Bergkloster
Kleine Heimat 2021 um in Stahl zu reifenDie Silvaner Trauben fr die Kleine Heimat 2021 wuchsen auf Keuperboden am Schwanberg in Rdelsee mit sanftem Geflle und auergewhnlichem Boden. SPLIT Die Trauben wurden entrappt und da dieser Weinberg eher langsam grt, wird er vor dem Pressen etwa eine Woche lang mazeriert statt fermentiert. Alles andere passierte in einem 1. 200l Fass. Der Wein wurde im Sommer nach der Ernte abgefllt und zum Absetzen in einen Edelstahltank gegeben, bevor er im April
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