Shafer Vineyards Hillside Select 2012 Montecorneo 570 sogenannte „submerged cap“-Vergärung im großen

sogenannte „submerged cap“-Vergärung im großen Holzbottich: Die Maische wird dabei untergetaucht gehalten

In größeren Bordeaux-Gläsern entfaltet der Wein seine aromatische Tiefe und strukturelle Finesse besonders eindrucksvoll

geröstetem Kaffee und ein Hauch Kokos

schwarze Johannisbeeren) mit schöner Intensität

etwa Rinderfilet mit Pilzjus oder geschmorte Lammkeule mit Rosmarin

Shafer Vineyards Hillside Select 2012 Montecorneo 570 sogenannte „submerged cap“-Vergärung im großenShafer Hillside Select 2012 ist eine der ganz groen Napa Ikonen ein Wein, der auf der Bucket List jedes Cabernet Liebhabers stehen sollte. Ausschlielich aus Cabernet Sauvignon von steilen Hanglagen rund um das Weingut gewonnen, verkrpert er die Essenz des Stags Leap District in seiner konzentriertesten Form. Hillside Select war der Wein, mit dem bei Shafer alles begann, und er gehrt seit Jahrzehnten unangefochten zur absoluten Spitze in Napa Valley.