Cidrerie A. Heftig Zierpflaume 2020 @KolonneNull Unser Wein des Monats September

Unser Wein des Monats September kommt von Matthias Crass aus dem Rheingau

Die manuell gelesenen Trauben vergären nach kurzer Einmaischzeit spontan im 1000-Literfass

Der Wein ist engmaschig & vibrant mit intensivem Säurespiel und langem Abgang

Vagabund Gutedel Znüni vom Jurakalk und Löss  Baden

Hier herrscht fast immer Schatten

Cidrerie A. Heftig Zierpflaume 2020 @KolonneNull Unser Wein des Monats SeptemberCidrerie A. Heftig Zierpflaume Die Zierpflaume ist das Ergebnis von urban harvesting. Zur Reifezeit begeben sich Bruno, Antonia und ihre Crew nach Bern in die Rodtmattstrasse und ernten dort die Blutpflaume. Diese Pflaumen werden mit ihren Steinen vergoren und anschlieend mit einem Cider vom Bohnapfel vermhlt. Das Ergebnis ist spektakulr aber auch nicht ganz einfach zu trinken. In der Nase finden sich zum einen fruchtige Anklnge aber auch ein Hauch