Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g kat-wine-und-bar-non-food Früchtekuchen

Früchtekuchen

Trüffelcreme - mit dem Frühlingstrüffel Tuber albidum (Marzolo) und dem Sommertrüfffel Tuber Aestivum

bis das Pulver die Feuchtigkeit von allein aufgesogen hat

Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen andickend

Sie gibt allen Fleisch- und Fischgerichten (vor allem dem beliebten Ragout fin)

Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g kat-wine-und-bar-non-food FrüchtekuchenMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose erhalten wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder zhflssig. Meticell ist bestens passend beraus gut um Teige fr Bratlinge, Gemseklchen u. . Zu binden, aber auch zum Panieren ohne Mehl und Ei. Anwendung: Zur Produktion einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser sorgfltig einrhren und im