Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme (Josh Niland) Journalistin und naturwissenschaftliche Übersetzerin (englisch/französisch)

Journalistin und naturwissenschaftliche Übersetzerin (englisch/französisch) tätig

HEIKO WOLZ

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Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme (Josh Niland) Journalistin und naturwissenschaftliche Übersetzerin (englisch/französisch)"Ein berwltigendes Meisterwerk." Jamie Oliver "Mein Kochbuch des Jahres." Yotam Ottolenghi "Josh Niland ist ein Genie." Nigella Lawson Revolution in der Fischkche: Mit vllig neuem Blick auf die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch stellt der australische Chefkoch Josh Niland die moderne Kochszene auf den Kopf. Sein Leitsatz Abfall minimieren und Geschmack maximieren sieht die komplette Nutzung des Fischs vor, von der Kieme bis zur Flosse, inklusive