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Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Storing_temp.14° Bei Thun Gourmet im Sortiment
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Storing_temp.14° Bei Thun Gourmet im Sortiment
$48.25
Description
Bei Thun Gourmet im Sortiment
Tofu und Suppen eingesetzt
Riedel ist überzeugt davon
Das vorliegende Würzstoff ist angenehm-duftig
Nougat und Turron gefragt
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Storing_temp.14° Bei Thun Gourmet im SortimentGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten
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