Schnittkäse "Naturalis in Fiordaliso" ak-151946 unterstrichen von Zitronenmelisse und Minze

unterstrichen von Zitronenmelisse und Minze

Die Nase wird von frischen Beerennoten umschmeichelt

Ein typischer Sommerwein

bis hin zur Gründung der Kellerei selbst

Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren und der Wein wird anschließend zu einem Drittel in Barriques und zu zwei Dritteln im großen Holzfass rund 18 Monate lang ausgebaut

Schnittkäse "Naturalis in Fiordaliso" ak-151946 unterstrichen von Zitronenmelisse und MinzeDer Naturalis in Fiordaliso von Capriz ist ein Schnittkse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Kornblumen und Ringelblumen verfeinert wird. Dieses Verfahren verleiht ihm seine einzigartige blumig bunte Rinde. Diese umschliet einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter ungleichmiger Bruchlochung. Der Kse duftet mild milchig und fein suerlich. Sein langer und cremiger Teig ist von feinem Schmelz gekennzeichnet und schmeckt angenehm milchig