Veneto bianco passito Elisium IGT Olivenöl produziert den Vergin Gin Alpino

produziert den Vergin Gin Alpino mit Wacholderbeeren

60% Marzemino 20% Merlot 10% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon Er ist den Schutzheiligen von Capriano del Colle gewidmet und unser erster „unverwechselbarer“ Wein

peperoni freschi (IT) in quantità variabile

Bitterorange

der aus sorgfältig ausgewählten Trauben des Hügels Colle Maggio in Villamagna hergestellt wird

Veneto bianco passito Elisium IGT Olivenöl produziert den Vergin Gin AlpinoTrocknung der Trauben: 100 Tage mit einem Gewichtsverlust von 3040 %. Weinbereitung: Ende Januar Pressung eines Teils der getrockneten Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine; Kaltmazeration fr 78 Tage; Grung des Mostes mit dem Trester fr 15 Tage in Stahltanks mit natrlichen Hefen; Grung ohne Schalen fr weitere 20 Tage, insgesamt 35 Tage. Ausbau im Stahltank fr 12 Monate; Flaschenreifung fr 36 Monate. Restzucker 105,0 g L