Griesbauerhof - Domus Alba Weissburgunder DOC 2023 angebot Die selektierten ganzen Trauben bleiben

Die selektierten ganzen Trauben bleiben für 5 Stunden auf der Maische liegen und werden dann sanft gepresst und spontan im Edelstahl vergoren

Im Anschluss erhalten beide Chargen einen Ausbau für 12 Monate in französischer Eiche bevor sie vermählt und abgefüllt werden

Abgefüllt wird der Grauburgunder unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe

Südtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen

Die Reben werden naturnah bewirtschaftet

Griesbauerhof - Domus Alba Weissburgunder DOC 2023 angebot Die selektierten ganzen Trauben bleibenSdtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen, wie es sie wohl kaum irgendwo anders im Weinbau zu finden gibt. Die unterschiedlichen Hhenlagen sind dafr vornehmlich die Ursache, wenn man bedenkt dass 1. 000 m Hhenunterschied einen Temperaturunterschied von rund 7 Grad ausmachen, was klimatisch zwei verschiedene Welten sind. Aus diesem Grund gedeihen die Weiweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht