Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein bevor sie 20 Monate lang

bevor sie 20 Monate lang in französischem Holz reift

Dort reift der Wein für 2 Monate auf der Hefe bei regelmäßigem Aufrühren (Battonage)

sind die Basis für diesen lebendigen Wein mit unglaublich viel Zug und Tiefe

sorgen für ein klimatisch kühles Klima

Ungewöhnlich für die Reifung von Aglianico

Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein bevor sie 20 Monate langDie Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Brley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg Helden gilt als das Filetstck in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einflieen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und