Ovid Napa Valley 2018 BlackFriday25

Ovid Napa Valley 2018 BlackFriday25Flagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj. Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder

Duften åbner med lag af mørke kirsebær

very elegant finish

Vinen gennemgår en naturlig gæring med husets egne gærstammer og lagres i egetræsfade

Champagnehusets absolutte topvin

Smagen er fyldig og kompleks med en perfekt balance mellem mørk frugt

På flaske uden filtrering

the 1998 Chateauneuf du Pape Etienne Gonnet is a fabulous blend of 70% Grenache and 15% each of Syrah and Mourvedre

Dog er der umiddelbart få krav til høstudbytte

Dette er en vin for den erfarne Bourgogne-elsker – en stor Grand Cru

som Antonio Galloni skriver: "with the last few vintages

Vinen er fremstillet af Pinot Noir fra gamle stokke

and 4% Cabernet Franc brought up in 60% new oak