Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 8-7

Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 8-7Mange forbinder Sauvignon Blanc med New Zealand og dermed ofte med mindre ambitis supermarkedsvin. Det er en skam, for Sauvignon Blanc er blandt de ypperste druesorter til hvidvin, hvad ikke mindst de klassificerede hvide Graves vine demonstrerer p den mest overbevisende mde. Men ogs i USA kan denne undervurderede drue prstere imponerende vine, og der er ikke nogen producent i Californien, der tager Sauvignon Blanc mere serist end netop Spottswoode.

men alligevel rigt teksturerede

der vidner om dens potentiale for yderligere udvikling

Farven er tæt og næsten sort med violette nuancer

læder og et hint af lakrids langsomt fader ud

Dette er en moden Chablis

vertikalt udtryk

der repræsenterer Bollingers unikke tilgang til vinfremstilling og lagring

hvor kompleksitet og struktur harmonerer i perfekt balance

so the vines are very balanced: the two vineyards used for Pingus

solbær og blommer

der klart lægger sig op i toppen af hvad Californien kan levere på den drue

Den er perfekt til sushi