Rum Caroni 17 years Old - Distilled in 1997 - 61.5% vol - Bristol Classic Rum - Bottled in 2015 Domaine-Huet

Rum Caroni 17 years Old - Distilled in 1997 - 61.5% vol - Bristol Classic Rum - Bottled in 2015 Domaine-HuetLa mythique distillerie Caroni est entre en activit en 1918 et tait la distillerie d'tat de Trinidad. Elle disposait de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en cannes sucre locales. Jusqu'en 2002, anne au cours de laquelle le gouvernement de Trinidad a dcid de sa fermeture, elle n'a produit que des "heavy rums"(comprenez des rhums de bucherons) L'avis de WUAT: Le Caroni est au Rhum ce que Chteau Lafite est Pauillac, c'est une piece au

Notes de dégustation (dégusté en 2020) :

Très persistant

Les conditions météorologiques ont permis une maturation lente et idéale

Les 2008 proposent un style très classique à grand potentiel de garde

Au chai Régis Forey recherche avant tout la finesse et l'expression du terroir

Parker lui donnera la note de 93 points et en fera la critique suivante :

Dosage Brut modéré : texture satinée

charmeuse et harmonieuse

Le vin devrait être servi dans des grands verres à vin rouge de qualité

Les syrah de 1979 sont très "typiques" et vieillissent merveilleusement bien

doté d'une chair riche

La Cuvée Grand Siècle (GC pour les intimes) de Laurent Perrier fait office d'exception parmi les grandes cuvées de Champagne